|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 grm lamsvlees zonder bot`
zout
zwarte peper uit de molen
2 uien
5 teentjes knoflook
2 el olie
1,2 ltr runderbouillon
1 kleine spitskool
4 aardappels geschild
1 wortel
cayennepeper naar smaak
1 el platte platte fijngehakte peterselie
1 takje fijngehakte dragon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd her vlees in blokjees van 2 cm bestrooi het met zout en peper.
Braad het vlees in de olie aan, voeg gesnipperde ui en gesnipperde knoflook toe, lat even meebakken en schenk de bouillon erbij.
Laat of laag vuur afgedekt sudderen.Halveer de spitskool en snijd in 2 cm brede repen.Snijd de aardappels en wortel in blokjes en voeg deze na 20 min braden toe.Laat nog ong 40 min dudderen of tot het vlees gaar is.
Breng op smaak met zout,peper,cayennepeper,peterselie en dragon
|
|
|